十分美味的酥皮泡芙

上200，下160，十分钟。上180，下160，33分钟。结果：泡芙膨胀起来了，但是酥皮像个帽子，无法融合到主体。不知为啥？？？
熄火，等冷却。
过了一会儿，发现全部塌陷了。于是揭掉酥皮，从新开火，具体又过了多长时间没记录。结果如上图。

2020-05-18