2020年05月18日

在门口买了2块钱韭菜，一大把，吃不完，想着包饺子吧，冻起来慢慢吃。说下步骤：

1.先和面，最好用温水，我懒用的冷水，然后倒面，在面里一点点加水，反正就是面多放水，水多再补点面就好了嘛，然后揉一揉，再将和好的面团，用保鲜膜包上醒三十分钟，趁这个时间去制作馅料。

2.制作馅料，韭菜切小小，然后炒三个鸡蛋，嫩嫩的，盛出放凉后和生韭菜搅拌到一起，之后加一点油，我加了亚麻籽油和小磨香油，为了减少韭菜出水，然后加蚝油和生抽调味，我没放盐，我口比较轻，生抽已经够了，搅拌均匀即可。

3.醒好的面团，不用再揉，直接中间掏孔，然后打开捏成块，然后擀开，包饺子就好啦。

最后是煮饺子方法，搜了下，说是新包的饺子热水下锅，三次点水之后就熟啦，不过也和馅料有关啦，大家如果是肉馅可以多煮会哦，我刚尝了两个，非常好吃，咸淡正好，又掌握了一门技能。

2020-05-18