令人无法忘怀的阳光全麦吐司

之前被金像全麦搞怕了，还是照惯例将等量的全麦和水浸泡一晚，主面团加了5g水
大旺旺的方子真神奇，直接法➕简单的配料也能这么柔软
而且特别好整形！
组织不太好，好多洞洞，两侧和底部有沉积（二次擀卷擀宽了，挤着塞进去的🤦🏻‍♀️）
底部不知道是什么原因，下次提高温度减少时间试试？

出缸：23.2（今天怎么这么低🤨）
一发室温1h
入模量：540g
二发55m
上下火 最下层180度 38m

2020-05-19