2020年05月19日

三味梅干菜

        1，不放盐的梅干菜适量，泡水，洗净，切小段备用。

        2，素蛋白肉粒适量泡水，软化后挤干水分，下油锅炸过备用。

        3，鹰嘴豆适量泡水三四个小时后，备用。

        4，南姜两三片备用。

        5，少许油下锅烧热，下南姜片翻炒几下，倒进梅干菜，鹰嘴豆，下少许竹盐，生抽，翻炒均匀，放高压锅，加水没过食材，开大火喷气后，关小火煮二十分钟以上，然后熄火放凉，开锅，再倒进炒锅，再加些开水，下素蛋白肉粒，煮至全部食材熟透，下香菇精，翻炒均匀入味，即可装盘上菜！

2020-05-19