古早蛋糕

家里只有一个模具，是用来做磅蛋糕的，比较小，细长的，被我拿来做了古早。第一个，上下火150，放在烤箱中层，蛋糕膨胀后距离上面的加热管太近了，很快就开裂。第二次，直接把烤盘放最下层，上火130，下火150，烤75分钟时，颜色还是偏白（从开始颜色就没有加深过）于是上火加到200，用最后5分钟上了色。两次都是烤了80分钟。

2020-05-19