晚餐•2020年5月19日

#晚餐•2020年5月19日#
提前过520~老公今天去市场采购了好多新鲜食材，忙活了一天做了一顿美味晚餐。这道菜叫做荷包鳝，是看哔哩哔哩视频模仿的，还原度50%吧哈哈。首先制作汤底，用焯水后的猪骨、鸡架等小火熬制3小时。接着是重点：用酸菜叶包住白鳝肉（鳗鱼），用芹菜梗捆紧后放入盛高汤的碗蒸制40分钟。我们还加入若干片火腿提鲜（火腿量没把握好，汤有点咸了）。
最后出来的成品真是鲜到飞起，酸菜包裹的鳝肉很软嫩。很少有机会喝到这么鲜美的汤，今天太有口福了！

2020-05-20