2020年05月20日

昨晚上突然很馋牛肉，翻出Gordon Ramsay的慢炖牛排骨视频咂巴咂巴嘴看完的，不过牛排骨里加芹菜和胡萝卜这种骚操作我还是下不了手，所以今天去猴父子买了点short ribs，豆瓣+老抽+香料炖了伊。头一次尝试烤箱慢炖牛肉，哇效果出奇地好，本来还怕水加多了太稀，结果300华氏度一小时后拿出来基本上收干了，而且鸡蛋上色也很均匀，牛排先煎后炖，快出锅时加土豆焖熟。最重要的是完全不需要看锅！并且不会油汤扑得到处都是，爱了爱了。

2020-05-20