全麦蔓越莓核桃软欧包

乡村面包做得多，有人牙口不好嫌硬。这下试了试软欧包，嗯嗯，薄薄的脆皮和柔软的内心配方几乎完全用了po主的，但混合了干酵母和天然酵头，加了南瓜子仁；制作后半程多参考乡村面包的，冰箱隔夜低温发酵，烤制用了铸铁锅。确实软多啦，富有弹性，大概是加了黄油及较低温度较短时间烤制的缘故（200度加盖20分钟，180度揭盖15分钟）。

2020-05-21