鱼香茄子是如此勾人，以至于连体重都不顾了！

太好吃啦 这个调酱汁的教程💯

1 tbs 料酒 + 1 tbs 老抽 + 1 tbs 醋 + 0.8 tbs 糖(教程1/2的量) + 随便撒点玉米淀粉

用了一丢丢郫县豆瓣酱 + 墨西哥小辣椒代替泡辣椒

减少茄子吸油：🍆切完后泡水5分钟、（撒盐挤出水分）、裹上点玉米淀粉，不放油❗️直接入锅，稍微煎一会儿再放油。

这次用的长🍆

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还是加一些脆脆的食材更好吃！木耳、胡萝卜丝

2020-05-21