牛奶香草戚风

因为我的9寸烤箱高度极限就是刚好塞进去一个六寸圆模，就料乘以0.67做的六寸，用了两个小蛋，糖减到25克，称面粉时称出问题了，目测多了一半的粉。烤时刚好满模，拿出来就回缩了显得矮了，不过内部组织还行。中心太高时爆皮有一丢丢地方还是焦了，170度15分钟，150度10分钟。脱模着急了点一炉就脱了，该等不烫手时脱不容易脱皮，菜谱写的顺序很科学，做下来非常快手，可以再战。

2020-05-21