正宗巴斯克烧焦芝士蛋糕 Original Basque Burnt Cheesecake

油纸得垫两层不然纸会焦的好厉害 盐1g kiri 一直隔着热水搅拌会没那么容易有颗粒 奶油鸡蛋可以提前拿出来到室温 中层 230度 25min 感觉有点过焦 要流心的话温度要再高一点 时间再短一点 可以再咸一点 这个蛋糕糊量做出来有点扁 不过吃多了可能有点腻 热的是duang的冷吃口感好一些

2020-05-21