感谢有理 做过 古早味可可蛋糕 低粉75,可可粉10,可可豆20(隔锅加热融化,这次没有烫面油加温),牛奶75(牛奶多了10,所以我玉米油减少了10),玉米油65,糖68(蛋黄18,蛋清50),水浴中下层上90,下140度30分钟后改为150度45分钟共75分钟(我自己的烤箱温度。) 效果出来很好。 2020-05-22