2020年05月22日

材料 ：

鸡蛋 AA 5粒
糖 40克
玉米油 55克
牛奶 50克
盐 2克
低筋粉 85克
柠檬汁 少许
芝士 1片
青葱 适量
🐷肉松 适量
白芝麻 适量
蛋黄酱 适量

1)把蛋黄蛋白分开，蛋白盆必须无油无水。把蛋白放入冰箱冷冻比较容易打发

2)蛋黄盆里加入玉米油、牛奶、盐与少许糖拌匀

3)筛入低筋粉拌匀备用

4)蛋白加入少许柠檬汁与糖分三次打发后，把三分一蛋白加入蛋黄糊拌匀

5)再把蛋黄糊倒回蛋白盆里炒菜式翻拌均匀

6)把蛋糕糊倒入模具中抹平震两下，把肉松、青葱、芝士放一半，另一半放入肉松与白芝麻

7)烤箱上火180°下火160°预热好后放中层烤20分钟上火160°下火140°5分钟至熟透

8)出炉后纳凉切对半，把有芝士的挤入蛋黄酱后把另一半放在上面即可

2020-05-22