软烂入味的酱牛肉

牛腱子一个
配料：大葱一段（切片）姜（3片）
调料：海鲜酱2大勺，生抽一大勺，老抽一大勺，冰糖30克，盐少许
香料包：八角一粒，桂皮一片，花椒一勺，香叶一片
制作过程：冷水中放入牛腱子，大葱，生姜，烧开后撇去浮沫后加入调料（除盐）香料包，大火烧开后转小火煮15分钟后捞出香料包继续煮30分钟左右，加盐调味后继续煮至牛肉达到需要的嚼劲，冷却后进冰箱冷藏一夜，第二天沥干水分切薄片#午餐•2020年5月22日#

2020-05-22