2020年05月22日

今年从清明节前开始做咸鸭蛋，图一二三是裹盐后用保鲜膜包的，图四图五是用椿芽树皮煮水泡的。个人感觉用盐水泡的蛋黄出油快也更沙，而用包鲜膜包的则慢点，但是都很好吃。我更喜欢吃用盐水泡的，我家从我奶奶那辈开始就是这样做的。今天将第一批泡的咸鸭蛋捞出来放冰箱，加了30克盐将盐水再次煮开放凉，又做了20个，试验盐水二次使用，期待一个月以后的效果😁

2020-05-22