维也纳吐司～一款健康无糖吐司

•发酵的时候才发现评论好多都说长不高 烤出来像馒头之类的 我的成品自我感觉还行吧 不是那么糟糕
•这个二发需要时间很长 我只发了接近一个小时 涨到模具三分之二的位置就烤了 成品确实没长高 但是丝毫不影响他的味道和拉丝
•没有揉到完全扩展 所以拉丝效果不好 组织也不是特别密 液体量确实要加到180才合适 太干了是揉不出膜的
•方太烤箱下层150度 50min  因为用的土鸡蛋 所以看起来还比较有颜色 皮略脆 里面挺软的 咸味加奶香味 吃着不比有糖的吐司差哟 越嚼越香
•除了长不高 其他都挺满意的 还是不错的方子！

2020-05-23