大皮院小镜糕

50g大米粉50g糯米粉混合，水开以后放进去中火蒸了20分钟，拿出来晾凉，加冷水，水加多了于是我又加了些生大米粉和糯米粉。。还是太大粒了，我把一部分过了一下筛。用了三种模具，慕斯模具底下垫了湿纱布又在模具盖上了湿纱布。水开以后放进去中火蒸10分钟，拿出来放在铺满了黑芝麻核桃仁白糖葡萄干的盘子上，吃的时候还淋了糖桂花。事实证明模具没有影响，过筛不过筛一个味，加进去的没蒸过的糯米粉大米粉也没有影响。所以下次是不是可以不用蒸最开始的20分钟了？？

2020-05-23