晚餐•2020年5月23日

也就买了500g的金钱腱，收到后居然给我切了6块。…内心绝望🙂
好处是卤的时间变短了。
炖了一个多小时就关火。
焖里面，冷却后泡卤水里入冰箱5小时。
吃之前切片，由于每块肉是蜷曲的，只能压砧板上横着片下来。
这厚薄大概是已经是我片功的极限了😂
总之要薄片才好吃～
#晚餐•2020年5月23日##开一锅陈年老卤#

2020-05-23