早餐•2020年5月24日

牛肉切细丝反复的洗出血水，挤很干再放腌料。去腥可以滴柠檬汁但不放料酒，料酒进粥里的味道真的接受不了。和细姜丝一起入锅是精髓，提鲜还有脆口感。

皮蛋清切碎放进去，蛋黄一定最后拌进去但不要跟粥一起煮，不然会变成灰色的汤水真的很难看。有意思的是谁都能做的一锅粥，但每家都略有不同的味。
#早餐•2020年5月24日#

2020-05-24