马拉糕，软糯弹韧，香甜细腻，和一般发糕不一样

这个是按方子的1.5倍做，用28厘米直径的不锈钢盘，低筋面粉改为普通面粉，天热了，面粉要消耗些，室内常温发酵1个小时。
开水上锅蒸30分钟，焖5分钟。
（做了N次的马拉糕，我还是觉得低筋面粉的好吃点，中筋面粉韧性强些，各人喜欢吧）#晚餐•2020年5月24日#

2020-05-24