午餐•2020年5月24日

【红烧茄子】
1、茄子滚刀块备用，+盐+白醋，腌制10min——不氧化不吸油
2、配料滚刀，洋葱、红椒、青椒等
3、腌制好的茄子，挤压出汁水
4、热锅入油，葱姜蒜末爆香，茄子爆炒，+生抽+水淀粉勾芡
5、最后下配料，翻炒，出锅
#午餐•2020年5月24日#
改进
1、腌制的时候，醋加多了，特别酸

2020-05-24