9升烤箱的食物探索

250克粉（蛋白含量10.3）液体量80%，冷藏水和20m打面20m，出缸温度28.8，冷藏5m整形，室温25.1发酵1h，最高温8m，盖锡纸，最后10m降一档，共烤25m。皮薄内部柔软，非常快手。

2020-05-24