2020年05月24日

主材:鸭掌 八角 桂皮 干辣椒 姜片 蒜碎 葱碎 （香菜碎 ）红椒碎 老抽 味极鲜 耗油 料酒 糖 油盐
1、鸭掌冷水下锅煮开焯水（俺懒人的鸭掌是从冷冻室拿出来未解冻的），捞出剪去指甲，洗净浮沫。
2、锅里加油爆香姜片八角桂皮干辣椒，放鸭掌搅拌+老抽+味极鲜+耗油+料酒+盐+糖上色入味，加入水没过鸭掌煮开，装瓷碗里放高压锅隔水炖25分钟左右出锅，面上撒蒜葱辣椒香菜碎。
3、另起锅油加热后直接淋在鸭掌上即可食用了。

2020-05-24