【100个吐司计划】吐司练习记录📝

「100个吐司计划」之吐司23:第一次做生吐司。跟着方子的所有原材料，山茶花+生酵母，用了汤种+低温发酵。

看着平平无奇其实难度挺大…水量巨大，看桌面上铺的干粉就知道整形的时候有多粘手…新手不太友好。第一次尝试生吐司，水量大不太好打。加上和面的时候忘记加冰袋，一边打一边怕面温太高，感觉还是没打到位…导致面筋有点不足。不过最后成品出来还是超级软～#吐司吐司🍞🍞# #面包 吐司#

2020-05-24