跟我一起学做大厨

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第五百四十七道【蓝莲花】

睡前原谅一切/
醒来便是重生/

做法：
1.蝶豆花12克，热水400克泡五分钟
2.蝶豆花汁250克，酵母5克，蜂蜜40克，玉米油15克，面粉500克，30秒/速度3—6混合，揉面2分钟，盖保鲜膜发酵至两倍大
3.压面机反复加干面粉排气，压好的年片卷起折叠揉搓，分成50克每个的面团静置十分钟
4.擀开一份面团分成四份，交错叠放中间用筷子压一道，如图分别用筷子压两道，向中间收拢
5.静置20分钟，凉水入锅，上汽蒸15分钟，关火虚蒸3分钟
#跟我一起学做大厨#
#晚餐•2020年5月24日#

2020-05-24