潮汕虾蟹砂锅粥

比之前在餐厅吃的虾蟹粥还要好吃哦，除了大米，放了藜麦和燕麦，比例2：2：1，口感很好。

1、提前1~2小时泡杂粮，泡之前倒少许色拉油揉一揉
2、处理虾和蟹，虾头和虾身分开，虾对半切开，用料酒腌制虾
3、砂锅装好适量清水（至少半锅，泡米的水不嫌油的话也可以倒进去）开始煮，于此同时起油锅炒虾头，直至香味出来，这次放了虾米和香菇一起炒，更香！
4、砂锅水沸腾时，把杂粮和姜丝放进去，不停用勺子搅拌（推荐长柄的，不然会烫）
4、等大米煮“开花”后，把炒好的虾头放进去（汁水也要），然后放蟹进去，适量胡椒粉和盐调味
5、最后放虾，出锅时放香菜和葱末

2020-05-24