欧包组织分析-让我猜猜你的包子抽啥风？

170高粉+80全麦粉，一开始放了150的水，觉得有点干又加了10g的水，到加黄油时觉得黏了好多在面包机边边上，又+10g粉；，二发的时候挤在一起了，铲动过其中一个，，210度烤了20分钟，切开还算软，但没有大气孔，求指教

2020-05-25