晚餐•2020年5月25日

#晚餐•2020年5月25日# 先隔水干蒸15分钟，盘里不放水，锅里放水，用水蒸气蒸软花胶。再用冷水泡发花胶12小时，基本泡发完全；如果有时间可以加长到24小时会泡发更充分。血丝在泡发后基本无影踪，花胶肥美丰腴，富有弹性。

2020-05-25