俄罗斯果仁大列巴

第一次做，还算成功，我是手揉，头天晚上除了黄油和酵母之外，揉成团放冰箱冷藏，第二天拿出放耐高糖酵母糊，黄油，揉到可以起粗膜，不过口感偏软。配方减半，我的烤箱是25L，做了两个感觉有点挤了，下次乘以0.4试试，方子很好，口感很不错，就是抹蛋黄液有点翻车，纯蛋黄不均匀#午餐•2020年5月26日#

2020-05-26