电饭锅版枣糕

枣糕（电饭煲版）

用电饭煲还挺快手的。湿性材料没放面粉前，不知为啥显得已经相当浓稠了。我只是放了一点点核桃仁碎而已啊，还多加20克牛奶呢。面粉才放了150克。整体面糊很稠的。

点了几滴朗姆酒，无功无过。

我家料理机太给力，打几秒就基本碎了。所以。。其实红枣直接和红糖鸡蛋牛奶等一起搅拌更好，不至于太碎。

我的打蛋器没有把湿性材料打到太多泡泡（因为过稠）。减糖减油照常到35克。就是刚有一点甜味的程度。太多真的怕不健康，特别是家里有老人。这个剂量换做戚风，可能不会发太高。

但还好加了泡打粉小苏打，所以这俩真是膨发的神助攻啊！

电饭煲煮饭功能30分钟，测量内部温度已经到94°了。我怕不熟，以为要到99°。所以又多煮15分钟。

最终熟了的温度也才95°。所以蛋糕底部火大了一点点。

口感比较软，枣味适中，厚度适中，甜度适中。棒棒哒😘

2020-05-26