咸芝士吐司【不藏私】

今天继续烤咸芝士吐司，记录一下备忘：
方子是两个吐司的量。山茶花高筋面粉，高熔点芝士丁，雀巢奶粉，卡夫芝士粉，三元滋浓牛奶，水量减了10克，金燕耐高糖干酵母5克。面粉、牛奶、芝士粉都提前一天在冰箱冷藏了，下次记得水也冷藏，面团出缸温度25度。一发60分钟，二发54分钟。低糖吐司盒，北鼎烤箱底火210，上火180烤了35分钟，十分钟时加盖锡纸。
换个烙印盖戳😂
#晚餐•2020年5月26日# #我的面包🥯#

2020-05-26