2020年05月27日

疫情被锁在外头，着实干了很多自己从来没想过自己这辈子会做的事情，比如，动手磨刀😂家里的旬刀们一直都是送回原厂保养，买过1000目3000目10000目的磨刀石，也是当成摆设好多年，主要怕自己手残把挺好的刀废了😂平常在外也是让男同胞，或者不太贵的刀自己买简易磨刀器搞一搞。
但遇到被锁的驻地办事处钝到让人绝望的刀，额。。有多钝呢，连番茄🍅皮都割不开，切菜全靠挤压，而且磨刀器完全无效的钝法😂😂实在，忍无可忍，必须卷袖子自己上了，要知道这刀钝不单止让做菜感很不畅快，且不出食材该有的样子，更重要的是非常危险，遇到切不开的用力一猛，稍微滑刀就会伤到人
密集学习研究了几周各种理论，翻出不知道多久以前带过来的1000/3000目双面磨刀石，卷起袖子，从平整磨刀石，重新开刃开始干
特别感谢油管KTH kitchen的Allen生，从理论到实践，深入浅出。让我从磨刀小白到慢慢入门到享受磨刀的乐趣到能帮小伙伴的任何刀都修复出轻松切纸的刀锋。
也感谢驻地办事处的和周边盆友们家里头的顿刀们给了那么多练手不心疼的机会哈哈哈哈哈哈哈哈哈至少现在再回家，能有信心自己磨自己保养自己的旬刀了，除了特殊开刃的出刃和精细的柳刀之外😝也许有一天，我练手的魔抓也会伸向它们哈哈哈哈

2020-05-27