红丝绒蛋糕八寸乳酪霜

奶油奶酪用的是妙什么，当时就是看着便宜顺便买的，这东西配料不怎么好，还有防腐剂。充分软化的状态，加筛糖粉，搅打成羽毛状，铁塔淡奶油也是提前搅打发一点，再混合搅打。出来霜融合不是很好，不是很细腻的感觉。不知道是不是室温偏高（27）操作时间偏长（孩子想要参与裱花，又挤不动，抱着挤，奶油霜化了？）下次吸取教训，裱花一定要快！这次是奶油奶酪240，铁塔奶油190，我感觉奶油比例可以再高些，可能会更轻盈？

2020-05-28