松软汉堡包胚

老师的方子真的很棒！做了好几次汉堡胚了，都很成功，面包松软可口，单独作为餐包也不错。
关于水量大的问题，其实很好解决呀！不同的高筋粉吸水量不同，所以水可以最后慢慢加入，我把清水全换成牛奶了，刚开始面团有点粘手，后来加入黄油再揉至出膜就一点也不粘手了，面团柔韧有弹性。

2020-05-28