2020年05月28日

根据格兰仕美厨娘的方子做得。材料少：鸡蛋4个，糯米粉200g，糖150 g。全蛋加糖打发体积变大2倍，轻画8字没有很快消失。然后筛入糯米粉，搅拌顺滑。然后大火蒸20分钟。
实际做了发现，太太太太甜了。。。吃一块还好，多吃点就很齁。我觉得20-30g糖就够了。好心疼我的糖。才买的，做完这个就见底了。
没有加水，用了200g糯米粉也比较费粉。我大火蒸了30分钟，拿出来是熟了，就是上半部分还是不够干，又拿回去继续蒸。糯米糕的味道倒是很足。跟平常吃的米糕味道差不多。总共耗时1小时多点。
小厨娘的方子不够靠谱，以后不跟着做了。  

2020-05-28