脱皮绿豆版绿豆糕

制作心得:Costco买了很久的脱皮红扁豆，搜食谱看见了绿豆糕可以消耗了。早上泡的200克，晚上放电饭锅加了刚刚和豆平齐的水，煮饭模式，好了以后水份正好，趁热用硅胶铲碾碎成泥，不粘锅加了40克黄油，15克椰子油，小火融化以后放入豆泥，搅拌翻炒，根据自己口味倒入适量白糖，一勺蜂蜜，一勺麦芽糖，搅拌成坨。稍凉分成40克一个用50克模具，共做了17块，尝了几块其余放入保鲜盒放冰箱冷藏了，因为是减糖减油版。不知道明天会不会开裂。看了好几个食谱，豆子有的是蒸熟，有的是像煮粥煮熟，我用电饭锅米饭档很好操作，也没过筛，虽然稍微粗点没有那么细腻，不过这样省事味道不错。

2020-05-29