〔淡奶油消耗〕焦糖奶香蛋挞布丁

第一次18分钟的230度，中途调到了190°。烤完内部有点空洞，有过筛，用的铁塔奶油。用了40克糖。（用的是平常烤蛋挞的分量*2。可以烤八个小杯子。)
这2次做糖用了35克，用的雀巢奶油。用230°预热。把210°烤了19分钟。内部组织细腻，这次没有过筛。下次可以把时间再缩短点。我的烤箱温度会偏高。实际温度都在210度以上。

2020-05-29