2020年05月30日

1.蛋糕体配料跟做法参考之前6寸戚风，感觉蛋糕体表面保持不开裂还是得低温慢烤和蛋白不要打过硬
2.奶油抹面：淡奶油300g，细砂糖25g；打发淡奶油：打蛋头，打奶油盆（或量杯）先冷冻，冻冰袋准备。开1速打淡奶油，打蛋器插一半到奶油里打，打开始气泡就加一半糖，开2速打，打到开始有流动性就再加剩下的糖，开最高速打，打至有明显纹路且移动打蛋器有阻力就可以了。放冷藏备用。

2020-05-30