【流沙包】流心的包子，这样填馅一步到位！

种草了许久，今天终于下定决心动手。今天气温凉爽，但是下次再做的话，一定要记得用普通黄油拌馅（安佳之类的就好。我用了发酵黄油，室温软化特别快，而且冷藏半小时后依然很稀软，搓不成团。无奈之下冷冻了20分钟左右）我是一发之后再下剂子包的，貌似发酵有点过了，表皮不够光滑。下次记得面团和好后直接下剂子包馅。师傅传授的用擀面杖按压面团的专业手法，实测很见效。味道非常赞，不过有点遗憾的是流沙效果不太明显（多加了15g黄油，下次记得最好减糖15g左右）

2020-05-30