麻辣水煮鱼（巴沙鱼柳菜多多版）

准备: 巴沙鱼洗净切片 加一勺盐 胡椒粉 三勺料酒 淀粉 一个蛋清 抓匀腌制20分钟
洗好喜欢吃的蔬菜 生菜 豆芽 千张都可以放

步骤:
1 起锅放油 开小火 爆香姜片 麻椒 半勺郫县豆瓣酱 一小块火锅底料 炒出红油 倒入清水 煮开捞出汤中杂质
2 放入喜欢的蔬菜一勺盐 糖 两勺生抽 一勺蚝油 把蔬菜煮熟捞出放进汤碗底部
3 再加入鱼片 煮五分钟左右捞出放到碗里 接着倒入半碗汤 再撒上蒜末小葱末
4 烧个热油淋上即可(小锅多放点油 爆香麻椒关火加干辣椒段爆香 最后淋到碗里的蒜末上就完成了)

2020-05-30