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怎样和烙馅饼的面

哈哈一个茴香鸡蛋素馅饼,要不要烙出门钉肉饼的赶脚啊🤣🤣!
225g面粉+135g开水+2g盐和面,500g茴香+3鸡蛋+4g盐拌馅,烙出6个薄皮大馅素馅饼,颜值超高!味道超赞!爷俩吃得超级满足,一口没给我剩啊!
自打学会了楼主姐姐筷子🥢小水和面法后一直在用,而且自主研究测试了凉水和面、温水和面、开水和面烙馅饼,亲测结果~开水和面最好用!从用水量看,开水只需60%就够了,凉水需70%,面团不会那么软烂如泥不好操控,但烙出的效果一点不输软面,同样面软皮薄馅大好吃!
最后一点重要提示⚡和完面后一定要多饧会,越饧越随手越好用!我一般中午和面晚上用!
#晚餐•2020年5月31日##一人食#

2020-05-31