超下饭的辣子鸡丁

补充:（少油版）按方子腌好的鸡丁，用1个蛋清+3小勺红薯淀粉抓均匀，麦石锅（或不粘锅）里倒油（比平时炒鸡块稍微多点油），中小火，把鸡丁一块一块放下去煎至两面金黄，捞出晾凉，再复煎一次焦脆。

2020-05-31