【巨详细】菊花酥、桃花酥、紫荆花酥、四叶草酥❀原来你是这样的中式酥皮

没有猪油，我用的黄油。油酥里的黄油是面粉的60%，占比高过这里的50%。第一次卷得还挺好，第二次卷的时候面皮还是破了，硬着头皮做完它，包馅儿和整形的时候，薄薄的面皮粘了一些在了案板上。下次面皮准备做干一点点，擀厚一点点，来包油酥，看会不会韧性好一些，而不会破皮！

2020-05-31