【100个吐司计划】吐司练习记录📝

第24个吐司：全麦牛奶吐司。

3分之一的全麦粉+3分之二的高筋粉，用奶油奶酪替代了黄油的油脂。一次发酵+普通手法。液体是牛奶+淡奶油+炼奶，奶味还是很足。

烤的时候为了测试膨胀效果和新烤箱的上色没加盖子。发现上色后还是要加盖一下锡纸，不然顶部还是会有点烤焦的感觉…隔夜后稍微有点干。

和碱水面包一起，准备好一周的早餐～#吐司吐司🍞🍞# #面包 吐司#

2020-06-01