记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

烤盘太小所以有点黏连。撕开的时候发现还拉丝。主面团王后高粉，水没减，确实很黏但是我没中途加粉，揉着揉着会成团的，水量大易出膜且更柔软，约80g一个正好分了八个，牛肉饼昨天就做好了，明天组装一个看看

2020-06-01