2020年06月01日

1 提前一天冷藏回温。
2 提前30分钟拿出冰箱，厨房纸吸水回温至20度。
3 提前几分钟用盐、胡椒、油腌制。
4 锅冒烟植物油大火至出血水，估计1分20秒。
5翻面加大蒜迷迭香黄油，把黄油淋在牛排上。
6只需要反面一次，第二面也1分20秒，最后封边出锅，总计少于3分钟。
7醒3分钟。

2020-06-01