2020年06月01日

第一次做欧包，割口还需要加强。
无油低糖的口感，还需要时间来适应哪。

制作方法

任选软欧包配方其实都可以制作，看自己喜欢哪个口感就用哪个啦，出膜发酵什么的，操作方法相同，下厨房方子很多就不转述了。

整型的小心得：
绳子留长一点比短了好😊

绳子要系死结，不然要脱出（我就脱出了一次，然后重新来过）

绳子系的时候一定要松，要提前预判好发酵长大的体积（1.5倍大）。要预判出的尺寸，使发酵后绳子即不陷入过深（陷太深不容易最后不易抽出，且会使形状变型），也不能太松（太松嘛肯定就是造型出不来呗）

要用粗麻线绳最好。绳子不能过细。当然你弄个很粗的来也不行哪。

筛粉用60目吧。60目以下都试过，容易堆得厚。60目随便乱筛都漂亮哈哈

2020-06-01