中岛老师的双层黑芝麻酱戚风

记录一下方便翻单  查阅了一下原方蜂蜜油芝麻酱应该是1:2:3 也就是15 30 45的量  不过我还是按照作者的量来做的 50ml豆浆用47ml水替代的  自用烤箱180度31分钟 置于底层  边缘上色不深 应该可以加到34 35分钟 蛋白霜偏硬一些  芝麻消泡比想象中好  17cm加高烟囱  满模状态

2020-06-02