深夜放毒

食材
小龙虾2斤、啤酒500毫升、花椒1把、干辣椒8个、姜片3片、大蒜50克、火锅底料150克、郫县豆瓣酱1勺、葱段一把、半勺味精、小米辣适量
1.新鲜小龙虾买回来,用刷子来回洗刷干净,记得一定戴手套，捏住小龙虾尾巴中间部分,左右扭动抽出虾线,用剪刀把头部黑色部分剪掉
2.锅中倒入比炒菜多一些油烧热,处理干净的龙虾放入锅中炸6分钟,炸好捞出,锅中倒入干辣椒,花椒,蒜瓣,姜片炒香,150克火锅底料和1勺豆瓣酱炒出红油.
3.倒入炸好的龙虾翻炒入味,加500毫升啤酒大火煮开转小火焖煮25分钟
4.起锅撒上葱段小龙虾放入盆中,放入蒜末,小米辣,淋上热油炸香,放入葱段点缀.#深夜放毒#

2020-06-02