纯手工哈尔滨红肠

按照老师的方子做了一次熏肠，调料少了味精，和肉皮。
为了此次红肠，我特意买了一口铁锅和熏肉架😄
这款红肠味道和哈尔滨红肠味道还是又很大的差距。
第一次熏完的颜色，上色太浅，我又再一次、再两次重新加热白糖和木屑熏红肠，上色还算可以吧。
味道虽然和预期有出入，但还是学到了一点灌肠技巧。
回头再试一次吧，把味精和肉皮加上试试味道。

2020-06-02